「高膽固醇」食物公布！雞蛋黃排最後　第一名盡量端下餐桌

中老年人罹患慢性病的幾率越來越高，尤其是心腦血管疾病，越來越普遍且趨於年輕化。

膽固醇，又稱膽淄醇，是一種脂類物質，廣泛存在於動物體內，尤其以腦以及神經組織中最為豐富，在腎，脾，皮膚，肝，膽汁中含量也高。

我們的身體吸收膽固醇，靠內部分解，還有外部飲食獲取，攝取食物中的營養成分，經過代謝之後，通過我們的器官分泌，維持著生命活動，臨床上醫生之間常常流傳著一句話「沒有膽固醇就沒有冠心病，沒有膽固醇就沒有腦卒中」，這種說法是不無道理的。

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「高膽固醇」食物榜單或公布：雞蛋排最後，榜首盡量少吃

①動物肝臟

大多數人覺得動物肝臟非常健康，不僅能夠幫助補充氣血，還能起到清肝明目的作用，所以很多人當補品來食用。

100克的豬肝中大概含有400毫克左右的膽固醇，然而一個人每天攝取的膽固醇量應少於300毫克，一旦超出了正常攝取量，容易導致動脈硬化和加重心血管疾病。

②松花蛋

松花蛋又叫皮蛋，有資料記載「皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢」。

還有資料顯示松花蛋對耳鳴、眼痛、牙痛等具有一定的療效，松花皮蛋中的膽固醇含量都比較高。

人體內三分之二的膽固醇是由體內合成，三分之一的膽固醇是由外界攝取，而外界攝取的膽固醇則是由腸道吸收，吃多了松花皮蛋，會讓腸道吸收更多的膽固醇，這就會導致高脂血症的發生。

松花蛋適量食用，一般對人體是沒有明顯危害的，進食過多，有可能會導致鈉超標。

③肥肉

膽固醇偏高的人不可以吃肥肉，肥肉含有豐富的動物性脂肪和膽固醇，如果吃肥肉，會造成膽固醇進一步升高，從而對身體健康造成不利的影響。

而且老年人的活動量較少，一般情況下，老年人每天不會消耗太多的能量，若是老年人食用過多的肥豬肉便會引起血液內膽固醇升高。

④雞蛋黃

蛋黃一般指的是雞蛋里的蛋黃，其含有豐富的脂肪，如卵磷脂、膽固醇等，還含有豐富的鐵元素、鈣元素、磷元素以及維生素B、維生素D、維生素A等，雞蛋黃不能多吃，正常一個人每天吃一個雞蛋黃就可以。

如果對於本身膽固醇較高的人來說，更應當限制雞蛋黃的攝入，如果患有高膽固醇血症的患者，盡量不要食用，否則可能會導致原有高膽固醇血症的進一步加重。

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膽固醇高是由什麼引起的？

糖尿病：患者會出現血糖代謝紊亂，血糖紊亂後會出現血脂的代謝紊亂，間接的引起膽固醇水平的升高。

運動過少：當患者出現膽固醇過高的情況，還可能與日常運動過少有關，缺少運動會增加體內低密度脂蛋白，降低機體對高密度脂蛋白的吸收。

年齡：總膽固醇的含量隨著年齡的增長，在不斷的升高，此時清除能力也在下降，因此，會出現膽固醇的異常增高。

肝細胞受損：膽固醇的酯化發生障礙，血中膽固醇減少，在肝硬化、重症肝炎等嚴重損害時，血中總膽固醇也降低，對於此類病因，需及時全面檢查。

遺傳因素：例如家族性高膽固醇血症，該病為一種常染色體顯性遺傳疾病，與患者體內參與膽固醇合成、轉運、代謝的基因突變有關。

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膽固醇高如何解決？

第一 ：調節飲食結構

如果患者只是輕微的膽固醇增高，可以及時調節飲食，盡量少吃含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、肥肉等，也不要吃油膩的或油炸的食物，多吃新鮮的水果、蔬菜、粗纖維的食物。

第二：服藥治療

如果飲食和運動治療效果不佳，可以遵醫囑服用辛伐他汀、阿托伐他汀等降脂藥物。

但是長期吃他汀類的藥物的話可能會有一些肝功能的損傷，所以患者需要定期監測肝功能以及血脂，遵醫囑使用藥物，不可私自用藥。