冬天養血就是養命！過年食譜：多吃「這3種食物」補氣養血，提高免疫力，健康過大年

俗話說得好：「氣血足，百病除」，要想在疾病多發的冬天裡安然無恙，除了要積極去鍛煉身體之外，最重要的一點就是補氣血，多吃點補氣養血的食物，可以有效的促進身體的血液循環，讓血液流動加快，或許就沒有那麼怕寒冷了，而且吃補血的食物，可以提高身體的免疫力，對於身體的健康有著很多的促進作用。

補氣血的食物有很多，我最推薦大家吃這三種食物，養氣補血，提高免疫力，健康過冬。

一、豬血

豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，很適合拿來補充氣血，而且豬血里還有含有鋅、銅等元素，鋅可參與體內核酸和蛋白質的合成，可補充營養元素。

推薦食譜：韭菜炒豬血

主要食材:韭菜 豬血 辣椒

具體做法：

1. 把韭菜里的黃和老的葉子去掉，再用清水反覆洗凈，再切成小段備用。

2. 豬血清洗乾淨，再切成厚片。生薑和大蔥切成末，泡椒切碎，洗乾淨的辣椒去籽切成小塊。

3. 起鍋燒水，放入少許的料酒去腥，再放入豬血，大火煮開轉中火煮一分鐘左右，就撈出來備用。

4. 起鍋燒油，油熱後放入少許的干辣椒和紅辣椒，煸炒出香味，再放入姜蒜和泡椒，炒出香味，再放入一勺豆瓣醬、生抽、老抽，炒至醬汁亮油。

5. 再放入適量的開水，倒入豬血，煮兩分鐘左右，再放入辣椒和韭菜段，加入適量的鹽和味精，把韭菜炒至斷生就可以了。

二、豬肝

豬肝中含有豐富的鐵元素，鐵元素作為造血細胞的主要組成元素，鐵元素可以調節與改善人體內的造血功能。

推薦食譜：小炒豬肝

主要食材：豬肝 小米辣 紅椒 蒜苗

具體做法：

1. 豬肝切成薄片，放入盆中，倒入一小勺鹽和適量的料酒，抓拌均勻，再用清水反覆清洗乾淨，控干水分備用。

2. 豬肝放入盆中，加入少許的鹽，適量的老抽上色，半勺胡椒粉調味，攪拌均勻，最後再放入少許的油鎖住水分。

3. 切點蔥花姜蒜，小米辣切成小圈，紅椒切成薄片，青蒜苗切成小段。

4. 調個料汁。碗中加入少許鹽，半勺胡椒粉和白糖，少許的生抽和料酒，再加入少許的香油，攪拌均勻。

5. 起鍋燒油，放入蔥姜蒜，炒出香味，再放入一勺豆瓣醬炒出顏色，放入豬肝，翻炒至豬肝定型，再放入青蒜苗和辣椒，倒入調好的料汁，翻炒至青蒜苗斷生就可以出鍋了。

三、紅豆

紅豆富含鐵元素，具有補血、促進血液循環，是貧血患者的理想食物。

推薦食譜：紅豆滋補湯

主要食材:紅豆 花生 桂圓 枸杞 大棗

具體做法：

1. 紅豆提前用清水浸泡2個小時，再瀝干水分倒入盆中，加入花生、桂圓、枸杞和去核的大棗，倒入適量的水，反覆清洗幾遍，再控干水分備用。

2. 控干水分的食材放入電飯煲中，放入兩塊薑片，加入適量的清水，蓋上蓋子煮1.5個小時。

3. 和好面，捏成小湯圓，放入燒開水的鍋中，煮至湯圓全部浮起來，就可以撈出來放入涼水中放涼，再控干水分備用。

4. 煮好的紅豆轉移至鍋中，加入兩勺紅糖，煮至湯汁粘稠就可以出鍋了，再放入湯圓就可以享用了。

來源：今日頭條