心臟名醫發現：1飲食方法「成功減少血栓」10天就見效！「首公開食譜」請收下

近年來，有一種非常流行的飲食方法「輕斷食」，就是在特定時間內、保持正常的飲食模式，其他時段則選擇少吃或不吃。越來越多研究表明，輕斷食確實有許多好處！近日，中國著名心臟病學專家葛均波院士參與的一項研究發現，適當輕斷食竟然可抑制血栓形成、保護心血管。

2025年2月，復旦大學附屬中山醫院葛均波院士等、在《生命代謝》期刊上發表的一項研究發現：適當的輕斷食不僅能讓人更健康，還能降低血小板的「活躍度」，減少血栓形成的風險。研究人員讓一些冠狀動脈疾病患者「嘗試了10天輕斷食」（間歇性禁食），也就是「吃吃停停」的飲食方式，結果發現，這些患者的血小板變得不那麼「活躍」，不易聚集形成血栓。

除此之外，研究人員還利用一種容易得高血脂和動脈粥樣硬化的「特殊小鼠」做實驗，讓一部分小鼠吃正常的飲食，另一部分小鼠嘗試輕斷食，持續10天後發現，堅持輕斷食的小鼠的血小板聚集減少，血栓形成的時間變長，說明血栓更難形成了！

此外，研究人員透過「模擬中風」和「模擬心肌缺血」的實驗，發現輕斷食小鼠的心臟和大腦損傷、明顯減輕。研究指出，輕斷食通過提升腸道菌群代謝物「吲哚-3-丙酸」水平，抑制血小板激活和血栓形成，對心血管疾病產生保護作用。

輕斷食的好處不止一點，每周選2天少吃點！《中國超重/肥胖醫學營養治療指南（2021）》指出，「輕斷食」又叫間歇性能量限制飲食，「5+2輕斷食」則是指每周5天正常吃，選擇不連續的2天、將能量攝入限制為平時飲食的25%，可說是好處多多！

1. 脂肪肝——肝臟脂肪降20%

2024年10月，復旦大學研究人員刊發在《美國臨床營養學雜誌》上的研究發現：僅僅3個月，採用5+2間歇性輕斷食、可將脂肪肝患者的肝臟脂肪減少20.5%，並且改善了相關代謝紊亂，包括減輕體重、改善胰島素抵抗、甘油三酯和肝臟硬度等。

2. 降血糖——效果堪比降糖藥

2024年6月，北京醫院·國家老年醫學中心郭立新教授等人，在《美國醫學會雜誌》子刊 JAMA Network Open 上發表了一項隨機臨床研究：與降糖藥物相比，「5+2輕斷食」的血糖水平下降幅度最大，體重減輕幅度最大，可作為一種有效的早期2型糖尿病干預方法。

3. 抗衰老——減緩大腦的衰老

2024年6月，美國國家老齡化研究所的研究人員在《細胞代謝》期刊、發表的一項隨機臨床試驗顯示，「5+2輕斷食」和健康生活飲食，可以減緩老年參與者的大腦衰老，並改善記憶力和執行功能。而且，「5+2輕斷食」組的某些認知指標更有益。

4. 減重——改善代謝和體重

北京醫院國家老年醫學中心郭立新教授等人的研究發現，在第4個月結束時，「5+2輕斷食」組的患者體重減輕幅度最大，且實現體重減輕的比例更大。「5+2輕斷食」組的患者，在4個月內平均減重達到9.7公斤，遠遠超過另外兩組的5.5公斤和5.8公斤。同時還改善了血壓、甘油三酯和高密度脂蛋白水平。

5. 抗癌症——增強抗癌免疫力

「NK細胞」是我們體內一種先天免疫細胞，可以殺死異常癌細胞。2024年6月，《免疫》期刊上發表的一項研究指出，每周有2天少吃點，可以提高NK細胞活性，讓NK細胞分泌更多的干擾素，進而改善抗腫瘤能力。

北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉、曾發文給出了「5+2輕斷食」的具體食譜，陳偉醫生提醒，「5+2輕斷食」不是什麼都不吃，而是限制食物的攝入量，四大類營養素中微量營養素、碳水化合物、脂肪和蛋白質都要按比例攝入。非斷食日適當控制熱量攝入，女性推薦總熱量為1200-1500千卡/天，男性為1500-1800千卡/天，非斷食日根據比例自行搭配調整。

【5天非斷食日食譜】

（健康時報製圖）

【2天的斷食日食譜】

（健康時報製圖）

最後，提醒大家不論是採用輕斷食，還是其他飲食干預方法，都建議最好在醫生的指導下進行。

參考來源：搜狐